Näytetään tulokset 1 - 10 / 139
tulosta / sivu
Mitä julkaisutietoja palvelu sisältää?
Julkaisun nimi
Tekijät
Julkaisukanava
Vuosi
 Julkaisujen tiedon ikoni

Impact of enzyme treatment on flavour of aronia juice

Vertaisarvioitu
Avoin saatavuus
DOI
10.3217/978-3-85125-593-5
Mari Sandell, Anita Vanag, Oskar Laaksonen
Weurman Flavour Research Symposium2018 Julkaisujen tiedon ikoni

Enzyme-aided modification of perceived flavour and texture of microwave-heated beefburgers

Vertaisarvioitu
Heiniö, Raija-Liisa; Mustranta, Annikka; Lille, Martina; Lantto, Raija; Katina, Kati; Lähteenmäki, L...
7th Wartburg Symposium on Flavour Chemistry &​ Biology2005 Julkaisujen tiedon ikoni

Protein-lipid interactions and beer flavour stability

Vertaisarvioitu
Kaukovirta-Norja, Anu; Raitio, Riikka; Lehtinen, Pekka; Virtanen, Hannele; Hartwall, Peter; Reinikai...
31st Congress of the European Brewery Convention2007 Julkaisujen tiedon ikoni

Relation between flavour components and bioactive phenolic compounds in rye grain

Heiniö, Raija-Liisa; Liukkonen, Kirsi-Helena; Myllymäki, Olavi; Pihlava, J.-M.; Adlercreutz, H.; Hei...
-2006 Julkaisujen tiedon ikoni

The effect of fermentation time and method on the formation of some flavour compounds in brewing

Mäkinen, Veijo
Valtion teknillinen tutkimuslaitos. Tiedotus: Sarja IV. Kemia1970 Julkaisujen tiedon ikoni

Faba bean flavour and technological property improvement by thermal pre-treatments

Vertaisarvioitu
DOI
10.1016/j.lwt.2015.12.015
Jiang, Zhongqing; Pulkkinen, Marjo Johanna; Wang, Yujie; Lampi, Anna-Maija; Stoddard, Frederick Loth...
LWT-Food Science and Technology2016 Julkaisujen tiedon ikoni

Malolactic fermentation of sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides L.) berry juice with Lactobacillus plantarum: impact on sugars, sugars alcohols, and organic acids

Vertaisarvioitu
Avoin saatavuus
DOI
10.3217/978-3-85125-593-5-74
Niko Markkinen, Sarianna Koivula, Oskar Laaksonen, Baoru Yang
Weurman Flavour Research Symposium2018 Julkaisujen tiedon ikoni

Oxygen consumption of malt - can it be used to predict antioxidative and pro-oxidative characteristics of malt?

Vertaisarvioitu
Kaukovirta-Norja, Anu; Lehtinen, Pekka; Reinikainen, Pekka; Stenholm, Kati
European Brewery Convention (EBC)2002 Julkaisujen tiedon ikoni

The increase of antioxidativity during mashing - does it improve beer flavour stability?

Vertaisarvioitu
Kaukovirta-Norja, Anu; Virtanen, Hannele; Pöyri, Saara; Lehtinen, Pekka; Nurmi, Tarja; Hartwall, Pet...
-2005 Julkaisujen tiedon ikoni

The increase of antioxidativity during mashing – does it improve beer flavour stability?

Vertaisarvioitu
Kaukovirta-Norja, Anu; Virtanen, Hannele; Pöyri, Saara; Lehtinen, Pekka; Nurmi, Tarja; Hartwall, Pet...
30th European Brewery Convention Congress2005

Impact of enzyme treatment on flavour of aronia juice

Vertaisarvioitu
Avoin saatavuus
DOI
10.3217/978-3-85125-593-5
2018

Enzyme-aided modification of perceived flavour and texture of microwave-heated beefburgers

Vertaisarvioitu
2005

Protein-lipid interactions and beer flavour stability

Vertaisarvioitu
2007

Relation between flavour components and bioactive phenolic compounds in rye grain

2006

The effect of fermentation time and method on the formation of some flavour compounds in brewing

1970

Faba bean flavour and technological property improvement by thermal pre-treatments

Vertaisarvioitu
DOI
10.1016/j.lwt.2015.12.015
2016

Malolactic fermentation of sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides L.) berry juice with Lactobacillus plantarum: impact on sugars, sugars alcohols, and organic acids

Vertaisarvioitu
Avoin saatavuus
DOI
10.3217/978-3-85125-593-5-74
2018

Oxygen consumption of malt - can it be used to predict antioxidative and pro-oxidative characteristics of malt?

Vertaisarvioitu
2002

The increase of antioxidativity during mashing - does it improve beer flavour stability?

Vertaisarvioitu
2005

The increase of antioxidativity during mashing – does it improve beer flavour stability?

Vertaisarvioitu
2005