Näytetään tulokset 1 - 5 / 5
tulosta / sivu
Mitä julkaisutietoja palvelu sisältää?
Julkaisun nimi
Tekijät
Julkaisukanava
Vuosi
 Julkaisujen tiedon ikoni

The role of pentosans in rye bread baking

Vertaisarvioitu
Härkönen, Helena; Autio, Karin; Parkkonen, Teija; Åman, Per; Poutanen, Kaisa
EKT-sarja1993 Julkaisujen tiedon ikoni

Degradation of rye pentosans by xylanases of Trichoderma reesei

Vertaisarvioitu
Poutanen, Kaisa; Härkönen, Helena; Virtanen, Teija; Åman, Per; Tenkanen, Maija; Suortti, Tapani; Aut...
International Food Technology Exposition & Congress (IFTEC)1992 Julkaisujen tiedon ikoni

Effect of alfa-arabinosidase on the extraction of pentosans from rye flour and bran

Vertaisarvioitu
Luonteri, Elina; Tenkanen, Maija; Härkönen, Helena; Poutanen, Kaisa
VTT Symposium1995 Julkaisujen tiedon ikoni

Bran fermentation as a means to enhance technological properties and bioactivity of rye

Vertaisarvioitu
DOI
10.1016/j.fm.2006.07.012
Katina, Kati; Laitila, Arja; Juvonen, Riikka; Liukkonen, Kirsi-Helena; Kariluoto, S.; Piironen, V.; ...
Food Microbiology2007 Julkaisujen tiedon ikoni

Enzyme activities, dietary fibre components and rheological properties of wholemeal flours from rye cultivars grown in Finland

Vertaisarvioitu
DOI
10.1002/jsfa.2128
Salmenkallio-Marttila, Marjatta; Hovinen, Simo
Journal of the Science of Food and Agriculture2005

The role of pentosans in rye bread baking

Vertaisarvioitu
1993

Degradation of rye pentosans by xylanases of Trichoderma reesei

Vertaisarvioitu
1992

Effect of alfa-arabinosidase on the extraction of pentosans from rye flour and bran

Vertaisarvioitu
1995

Bran fermentation as a means to enhance technological properties and bioactivity of rye

Vertaisarvioitu
DOI
10.1016/j.fm.2006.07.012
2007

Enzyme activities, dietary fibre components and rheological properties of wholemeal flours from rye cultivars grown in Finland

Vertaisarvioitu
DOI
10.1002/jsfa.2128
2005