Effects of Latilactobacillus fuchuensis and marination on spoilage and tyramine formation in rainbow trout packaged under modified atmosphere
Julkaisuvuosi
2026
Tekijät
Johansson, Per; Säde, Elina Johanna; Björkroth, Katri Johanna; Jääskeläinen, Laura Elina
Organisaatiot ja tekijät
Helsingin yliopisto
Säde Elina Johanna
Björkroth Katri Johanna
Jääskeläinen Laura Elina
Johansson Per
Julkaisutyyppi
Julkaisumuoto
Artikkeli
Raportti
Ei
Emojulkaisun tyyppi
Lehti
Artikkelin tyyppi
Alkuperäisartikkeli: Yleisö
TieteellinenVertaisarvioitu
VertaisarvioituOKM:n julkaisutyyppiluokitus
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessäJulkaisukanavan tiedot
Lehti/Sarja
Emojulkaisun nimi
Volyymi
139
Artikkelinumero
105160
ISSN
Julkaisufoorumi
Julkaisufoorumitaso
2
Avoin saatavuus
Avoin saatavuus kustantajan palvelussa
Kyllä
Julkaisukanavan avoin saatavuus
Osittain avoin julkaisukanava
Kustantajan version lisenssi
CC BY
Rinnakkaistallennettu
Kyllä
Rinnakkaistallenteen lisenssi
CC BY
Muut tiedot
Tieteenalat
Muut maataloustieteet
Avainsanat
[object Object]
Tunnistettu aihe
[object Object]
Julkaisumaa
Yhdistynyt kuningaskunta
Kustantajan kansainvälisyys
Kansainvälinen
Kieli
englanti
Kansainvälinen yhteisjulkaisu
Ei
Yhteisjulkaisu yrityksen kanssa
Ei
DOI
10.1016/j.fm.2026.105160
Julkaisu kuuluu opetus- ja kulttuuriministeriön tiedonkeruuseen
Kyllä