B Vitamins in Legume Ingredients and Their Retention in High Moisture Extrusion
Julkaisuvuosi
2024
Tekijät
Siitonen, Aino; Nieminen, Faisa Helena; Kallio, Veronika; Tuccillo, Fabio; Kantanen, Katja Annika; Ramos-Diaz, Jose Martin; Jouppila, Kirsi; Piironen, Vieno; Kariluoto, Susanna; Edelmann, Minnamari
Organisaatiot ja tekijät
Helsingin yliopisto
Siitonen Aino
Tuccillo Fabio
Nieminen Faisa Helena
Ramos-Diaz Jose Martin
Kantanen Katja Annika
Jouppila Kirsi
Edelmann Minnamari
Kariluoto Susanna
Kallio Veronika
Piironen Vieno
Julkaisutyyppi
Julkaisumuoto
Artikkeli
Emojulkaisun tyyppi
Lehti
Artikkelin tyyppi
Alkuperäisartikkeli:
Yleisö
TieteellinenVertaisarvioitu
VertaisarvioituOKM:n julkaisutyyppiluokitus
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessäJulkaisukanavan tiedot
Avoin saatavuus
Avoin saatavuus kustantajan palvelussa
Kyllä
Julkaisukanavan avoin saatavuus
Kokonaan avoin julkaisukanava
Rinnakkaistallennettu
Kyllä
Rinnakkaistallenteen lisenssi
CC BY
Avoimen saatavuuden kirjoittajamaksu €
2764
Avoimen saatavuuden kirjoittajamaksun vuosi
2024
Muut tiedot
Tieteenalat
Muut maataloustieteet
Julkaisumaa
Sveitsi
Kustantajan kansainvälisyys
Kansainvälinen
Kieli
englanti
Kansainvälinen yhteisjulkaisu
Ei
Yhteisjulkaisu yrityksen kanssa
Ei
DOI
10.3390/foods13050637
Julkaisu kuuluu opetus- ja kulttuuriministeriön tiedonkeruuseen
Kyllä