Feruloylation and hydrolysis of arabinoxylan extracted from wheat bran:Effect on bread quality and shelf-life
Julkaisuvuosi
2024
Tekijät
Pietiäinen, Solja; Jimenez-Quero, Amparo; Moldin, Annelie; Ström, Anna; Katina, Kati; Langton, Maud
Organisaatiot ja tekijät
Helsingin yliopisto
Katina Kati
Julkaisutyyppi
Julkaisumuoto
Artikkeli
Emojulkaisun tyyppi
Lehti
Artikkelin tyyppi
Alkuperäisartikkeli:
Yleisö
TieteellinenVertaisarvioitu
VertaisarvioituOKM:n julkaisutyyppiluokitus
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessäJulkaisukanavan tiedot
Lehti/Sarja
Emojulkaisun nimi
Volyymi
117
Artikkelinumero
103920
ISSN
Julkaisufoorumi
Julkaisufoorumitaso
1
Avoin saatavuus
Avoin saatavuus kustantajan palvelussa
Kyllä
Julkaisukanavan avoin saatavuus
Osittain avoin julkaisukanava
Kustantajan version lisenssi
CC BY
Rinnakkaistallennettu
Kyllä
Rinnakkaistallenteen lisenssi
CC BY
Muut tiedot
Tieteenalat
Muut maataloustieteet
Julkaisumaa
Yhdistynyt kuningaskunta
Kustantajan kansainvälisyys
Kansainvälinen
Kieli
englanti
Kansainvälinen yhteisjulkaisu
Kyllä
Yhteisjulkaisu yrityksen kanssa
Ei
DOI
10.1016/j.jcs.2024.103920
Julkaisu kuuluu opetus- ja kulttuuriministeriön tiedonkeruuseen
Kyllä