undefined

< Takaisin hakutuloksiin

Functionality of oat fiber concentrate and faba bean protein concentrate in plant-based substitutes for minced meat

Julkaisuvuosi

2022

Tekijät

Ramos-Diaz, J. M.; Kantanen, Katja; Edelmann, Minnamari ; Jouppila, Kirsi; Sontag-Strohm, Tuula; Piironen, Vieno

Organisaatiot ja tekijät

Helsingin yliopisto

Ramos-Diaz J. M.

Kantanen Katja

Jouppila Kirsi

Edelmann Minnamari

Sontag-Strohm Tuula

Piironen Vieno

Julkaisutyyppi

Julkaisumuoto

Artikkeli

Emojulkaisun tyyppi

Lehti

Artikkelin tyyppi

Alkuperäisartikkeli

Yleisö

Tieteellinen

Vertaisarvioitu

Vertaisarvioitu

OKM:n julkaisutyyppiluokitus

A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä

Julkaisukanavan tiedot

Lehti

Current research in food science

Emojulkaisun nimi

Current research in food science

Volyymi

5

Sivut

858-867

ISSN

2665-9271

Julkaisu­foorumi

90020

Julkaisufoorumitaso

1

Avoin saatavuus

Avoin saatavuus kustantajan palvelussa

Kyllä

Julkaisukanavan avoin saatavuus

Kokonaan avoin julkaisukanava

Rinnakkaistallennettu

Kyllä

Rinnakkaistallenteen lisenssi

CC BY NC ND

Muut tiedot

Tieteenalat

Muut maataloustieteet

Avainsanat

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Julkaisumaa

Alankomaat

Kustantajan kansainvälisyys

Kansainvälinen

Kieli

englanti

Kansainvälinen yhteisjulkaisu

Ei

Yhteisjulkaisu yrityksen kanssa

Ei

DOI

10.1016/j.crfs.2022.04.010

Julkaisu kuuluu opetus- ja kulttuuriministeriön tiedonkeruuseen

Kyllä