Enzymes in meat processing
Julkaisuvuosi
2010
Tekijät
Lantto, Raija; Kruus, Kristiina; Puolanne, Eero; Honkapää, Kaisu; Roininen, Katariina; Buchert, Johanna
Organisaatiot ja tekijät
Teknologian tutkimuskeskus VTT Oy
Buchert Johanna
Honkapää Kaisu
Roininen Katariina
Kruus Kristiina
Lantto Raija 
Julkaisutyyppi
Julkaisumuoto
Artikkeli
Emojulkaisun tyyppi
Kokoomateos
Artikkelin tyyppi
Muu artikkeli:
Yleisö
AmmatillinenOKM:n julkaisutyyppiluokitus
D2 Artikkeli ammatillisessa kokoomateoksessaJulkaisukanavan tiedot
Emojulkaisun nimi
Kustantaja
Sivut
264-291
ISBN
Julkaisufoorumi
Julkaisufoorumitaso
2
Avoin saatavuus
Avoin saatavuus kustantajan palvelussa
Ei
Rinnakkaistallennettu
Ei
Muut tiedot
Tieteenalat
Biokemia, solu- ja molekyylibiologia
Kieli
englanti
Kansainvälinen yhteisjulkaisu
Ei
Yhteisjulkaisu yrityksen kanssa
Ei
DOI
10.1002/9781444309935.ch12
Julkaisu kuuluu opetus- ja kulttuuriministeriön tiedonkeruuseen
Ei