Rheological properties of mixed starch-kappa-carrageenan gels in relation to enzymatic digestibility
Julkaisuvuosi
2002
Tekijät
Autio, Karin; Vesterinen, Elina; Stolt, Martina
Organisaatiot ja tekijät
Teknologian tutkimuskeskus VTT Oy
Stolt Martina 
Julkaisutyyppi
Julkaisumuoto
Artikkeli
Emojulkaisun tyyppi
Lehti
Artikkelin tyyppi
Alkuperäisartikkeli
Yleisö
TieteellinenVertaisarvioitu
VertaisarvioituOKM:n julkaisutyyppiluokitus
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessäJulkaisukanavan tiedot
Lehti
Volyymi
16
Numero
2
Sivut
169-174
ISSN
Julkaisufoorumi
Julkaisufoorumitaso
2
Avoin saatavuus
Avoin saatavuus kustantajan palvelussa
Ei
Rinnakkaistallennettu
Ei
Muut tiedot
Avainsanat
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Kieli
englanti
Kansainvälinen yhteisjulkaisu
Ei
Yhteisjulkaisu yrityksen kanssa
Ei
DOI
10.1016/S0268-005X(01)00074-1
Julkaisu kuuluu opetus- ja kulttuuriministeriön tiedonkeruuseen
Ei