Microencapsulation of caraway extract in beta-cyclodextrin and modified starches

Julkaisuvuosi

2002

Tekijät

Partanen, Riitta; Ahro, Mikko; Hakala, Mari; Kallio, Heikki; Forssell, Pirkko

Organisaatiot ja tekijät

Teknologian tutkimuskeskus VTT Oy

Forssell Pirkko

Partanen Riitta

Julkaisutyyppi

Julkaisumuoto

Artikkeli

Emojulkaisun tyyppi

Lehti

Artikkelin tyyppi

Alkuperäisartikkeli

Yleisö

Tieteellinen

Vertaisarvioitu

OKM:n julkaisutyyppiluokitus

A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä

Julkaisukanavan tiedot

Lehti/Sarja

European Food Research and Technology

Volyymi

214

Numero

Sivut

242-247

ISSN

1438-2377

Julkaisufoorumi

55659

Julkaisufoorumitaso

Avoin saatavuus

Avoin saatavuus kustantajan palvelussa

Rinnakkaistallennettu

Muut tiedot

Avainsanat

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Kieli

englanti

Kansainvälinen yhteisjulkaisu

Yhteisjulkaisu yrityksen kanssa

DOI

10.1007/s00217-001-0446-1