Sulfhydryl oxidase enhances the effects of ascorbic acid in wheat dough
Julkaisuvuosi
2012
Tekijät
Faccio, Greta; Flander, Laura; Buchert, Johanna; Saloheimo, Markku; Nordlund, Emilia
Organisaatiot ja tekijät
Teknologian tutkimuskeskus VTT Oy
Nordlund Emilia 
Faccio Greta
Buchert Johanna
Flander Laura
Saloheimo Markku
Julkaisutyyppi
Julkaisumuoto
Artikkeli
Emojulkaisun tyyppi
Lehti
Artikkelin tyyppi
Alkuperäisartikkeli
Yleisö
TieteellinenVertaisarvioitu
VertaisarvioituOKM:n julkaisutyyppiluokitus
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessäJulkaisukanavan tiedot
Volyymi
55
Numero
1
Sivut
37-43
ISSN
Julkaisufoorumi
Julkaisufoorumitaso
3
Avoin saatavuus
Avoin saatavuus kustantajan palvelussa
Ei
Rinnakkaistallennettu
Ei
Muut tiedot
Tieteenalat
Biokemia, solu- ja molekyylibiologia
Avainsanat
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Kieli
englanti
Kansainvälinen yhteisjulkaisu
Ei
Yhteisjulkaisu yrityksen kanssa
Ei
DOI
10.1016/j.jcs.2011.10.002
Julkaisu kuuluu opetus- ja kulttuuriministeriön tiedonkeruuseen
Kyllä