Sensory attributes of bakery products

Julkaisuvuosi

2014

Tekijät

Heiniö, Raija-Liisa

Organisaatiot ja tekijät

Teknologian tutkimuskeskus VTT Oy

Heiniö Raija-Liisa

Julkaisutyyppi

Julkaisumuoto

Artikkeli

Emojulkaisun tyyppi

Kokoomateos

Artikkelin tyyppi

Muu artikkeli

Yleisö

Tieteellinen

Vertaisarvioitu

OKM:n julkaisutyyppiluokitus

A3 Kirjan tai muun kokoomateoksen osa

Julkaisukanavan tiedot

Emojulkaisun nimi

Bakery Products Science and Technology

Kustantaja

Wiley

Sivut

391-407

ISBN

978-1-118-79200-1

Avoin saatavuus

Avoin saatavuus kustantajan palvelussa

Rinnakkaistallennettu

Muut tiedot

Tieteenalat

Muu tekniikka; Kansanterveystiede, ympäristö ja työterveys

Avainsanat

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Kieli

englanti

Kansainvälinen yhteisjulkaisu

Yhteisjulkaisu yrityksen kanssa

DOI

10.1002/9781118792001.ch22

Julkaisu kuuluu opetus- ja kulttuuriministeriön tiedonkeruuseen

Kyllä