Relationship between hardness and myowater properties in Wooden Breast affected chicken meat:A nuclear magnetic resonance study
Julkaisuvuosi
2017
Tekijät
Tasoniero, Giulia; Bertram, Hanne Christine; Young, Jette Feveile; Zotte, Antonella Dalle; Puolanne, Eero
Organisaatiot ja tekijät
Helsingin yliopisto
Puolanne Eero
Julkaisutyyppi
Julkaisumuoto
Artikkeli
Emojulkaisun tyyppi
Lehti
Artikkelin tyyppi
Alkuperäisartikkeli
Yleisö
TieteellinenVertaisarvioitu
VertaisarvioituOKM:n julkaisutyyppiluokitus
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessäJulkaisukanavan tiedot
Emojulkaisun nimi
Volyymi
86
Sivut
20-24
ISSN
Julkaisufoorumi
Julkaisufoorumitaso
1
Avoin saatavuus
Avoin saatavuus kustantajan palvelussa
Ei
Rinnakkaistallennettu
Ei
Muut tiedot
Tieteenalat
Muut maataloustieteet
Avainsanat
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Julkaisumaa
Yhdistynyt kuningaskunta
Kustantajan kansainvälisyys
Kansainvälinen
Kieli
englanti
Kansainvälinen yhteisjulkaisu
Kyllä
Yhteisjulkaisu yrityksen kanssa
Ei
DOI
10.1016/j.lwt.2017.07.032
Julkaisu kuuluu opetus- ja kulttuuriministeriön tiedonkeruuseen
Kyllä