Exopolysaccharides Production during the Fermentation of Soybean and Fava Bean Flours by Leuconostoc mesenteroides DSM 20343

Julkaisuvuosi

2017

Tekijät

Xu, Yan; Coda, Rossana; Shi, Qiao; Tuomainen, Päivi; Katina, Kati; Tenkanen, Maija

Organisaatiot ja tekijät

Helsingin yliopisto

Katina Kati

Tenkanen Maija

Tuomainen Päivi

Shi Qiao

Coda Rossana

Xu Yan

Julkaisutyyppi

Julkaisumuoto

Artikkeli

Emojulkaisun tyyppi

Lehti

Artikkelin tyyppi

Alkuperäisartikkeli:

Yleisö

Tieteellinen

Vertaisarvioitu

OKM:n julkaisutyyppiluokitus

A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä

Julkaisukanavan tiedot

Lehti/Sarja

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Emojulkaisun nimi

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Volyymi

Numero

Sivut

2805-2815

ISSN

0021-8561

Julkaisufoorumi

59498

Julkaisufoorumitaso

Avoin saatavuus

Avoin saatavuus kustantajan palvelussa

Rinnakkaistallennettu

Muut tiedot

Tieteenalat

Muut maataloustieteet; Kasvibiologia, mikrobiologia, virologia

Avainsanat

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Julkaisumaa

Yhdysvallat (USA)

Kustantajan kansainvälisyys

Kansainvälinen

Kieli

englanti

Kansainvälinen yhteisjulkaisu

Yhteisjulkaisu yrityksen kanssa

DOI

10.1021/acs.jafc.6b05495

Julkaisu kuuluu opetus- ja kulttuuriministeriön tiedonkeruuseen

Kyllä