undefined

< Takaisin hakutuloksiin

Influence of fermented faba bean flour on the nutritional, technological and sensory quality of fortified pasta

Julkaisuvuosi

2017

Tekijät

Rizzello, Carlo G.; Verni, Michela; Koivula, Hanna; Montemurro, Marco; Seppa, Laila; Kemell, Marianna; Katina, Kati; Coda, Rossana; Gobbetti, Marco

Organisaatiot ja tekijät

Helsingin yliopisto

Koivula Hanna

Katina Kati

Seppa Laila

Kemell Marianna

Coda Rossana

Julkaisutyyppi

Julkaisumuoto

Artikkeli

Emojulkaisun tyyppi

Lehti

Artikkelin tyyppi

Alkuperäisartikkeli

Yleisö

Tieteellinen

Vertaisarvioitu

Vertaisarvioitu

OKM:n julkaisutyyppiluokitus

A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä

Julkaisukanavan tiedot

Lehti

Food & Function

Emojulkaisun nimi

Food & Function

Volyymi

8

Numero

2

Sivut

860-871

ISSN

2042-6496

Julkaisu­foorumi

70469

Julkaisufoorumitaso

1

Avoin saatavuus

Avoin saatavuus kustantajan palvelussa

Ei

Rinnakkaistallennettu

Ei

Muut tiedot

Tieteenalat

Muut maataloustieteet

Avainsanat

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Julkaisumaa

Yhdistynyt kuningaskunta

Kustantajan kansainvälisyys

Kansainvälinen

Kieli

englanti

Kansainvälinen yhteisjulkaisu

Kyllä

Yhteisjulkaisu yrityksen kanssa

Ei

DOI

10.1039/c6fo01808d

Julkaisu kuuluu opetus- ja kulttuuriministeriön tiedonkeruuseen

Kyllä