undefined

< Takaisin hakutuloksiin

Comparison of phenolic composition and sensory quality among pear beverages made using Saccharomyces cerevisiae and Torulaspora delbrueckii

Julkaisuvuosi

2023

Tekijät

He, Wenjia; Tian, Ye; Liu, Shuxun; Vaateri, Laura; Ma, Xueying; Haikonen, Tuuli; Yang, Baoru; Laaksonen, Oskar

Organisaatiot ja tekijät

Turun yliopisto

Yang Baoru

Laaksonen Oskar

Liu Shuxun

He Wenjia

Ma Xueying

Tian Ye

Luonnonvarakeskus

Haikonen Tuuli Orcid -palvelun logo

Julkaisutyyppi

Julkaisumuoto

Artikkeli

Emojulkaisun tyyppi

Lehti

Artikkelin tyyppi

Alkuperäisartikkeli

Yleisö

Tieteellinen

Vertaisarvioitu

Vertaisarvioitu

OKM:n julkaisutyyppiluokitus

A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä

Julkaisukanavan tiedot

Lehti

Food chemistry

Kustantaja

Elsevier

Volyymi

422

Artikkelinumero

136184

ISSN

0308-8146

Julkaisu­foorumi

56253

Julkaisufoorumitaso

2

Avoin saatavuus

Avoin saatavuus kustantajan palvelussa

Kyllä

Julkaisukanavan avoin saatavuus

Osittain avoin julkaisukanava

Rinnakkaistallennettu

Kyllä

Muut tiedot

Tieteenalat

Biokemia, solu- ja molekyylibiologia; Maataloustiede

Avainsanat

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Julkaisumaa

Alankomaat

Kustantajan kansainvälisyys

Kansainvälinen

Kieli

englanti

Kansainvälinen yhteisjulkaisu

Kyllä

Yhteisjulkaisu yrityksen kanssa

Ei

DOI

10.1016/j.foodchem.2023.136184

Julkaisu kuuluu opetus- ja kulttuuriministeriön tiedonkeruuseen

Kyllä