Oat protein solubility and emulsion properties improved by enzymatic deamidation
Julkaisuvuosi
2015
Tekijät
Jiang, Zhongqing; Sontag-Strohm, Tuula S.; Salovaara, Hannu O.; Sibakov, Juhani K.; Kanerva, Päivi M.; Loponen, Jussi
Organisaatiot ja tekijät
Teknologian tutkimuskeskus VTT Oy
Sibakov Juhani K.
Julkaisutyyppi
Julkaisumuoto
Artikkeli
Emojulkaisun tyyppi
Lehti
Artikkelin tyyppi
Alkuperäisartikkeli:
Yleisö
TieteellinenVertaisarvioitu
VertaisarvioituOKM:n julkaisutyyppiluokitus
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessäJulkaisukanavan tiedot
Lehti/Sarja
Emojulkaisun nimi
Volyymi
64
Sivut
126-132
ISSN
Julkaisufoorumi
Julkaisufoorumitaso
1
Avoin saatavuus
Avoin saatavuus kustantajan palvelussa
Ei
Rinnakkaistallennettu
Ei
Muut tiedot
Tieteenalat
Maatalouden bioteknologia; Muut maataloustieteet
Avainsanat
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Julkaisumaa
Yhdistynyt kuningaskunta
Kustantajan kansainvälisyys
Kansainvälinen
Kieli
englanti
Kansainvälinen yhteisjulkaisu
Ei
Yhteisjulkaisu yrityksen kanssa
Ei
DOI
10.1016/j.jcs.2015.04.010
Julkaisu kuuluu opetus- ja kulttuuriministeriön tiedonkeruuseen
Kyllä