Opas ruokahävikin vähentämiseen ammattikeittiöissä
Julkaisuvuosi
2021
Tekijät
Nieminen, Kirta; Yli-Viitala, Pirjo
Organisaatiot ja tekijät
Vaasan yliopisto
Yli-Viitala Pirjo
Seinäjoen ammattikorkeakoulu
Nieminen Kirta
Julkaisutyyppi
Julkaisumuoto
Erillisteos
Yleisö
Ammatillinen
OKM:n julkaisutyyppiluokitus
D5 Ammatillinen kirja
Julkaisukanavan tiedot
Kustantaja
Seinäjoen ammattikorkeakoulu
Avoin saatavuus
Avoin saatavuus kustantajan palvelussa
Kyllä
Julkaisukanavan avoin saatavuus
Kokonaan avoin julkaisukanava
Rinnakkaistallennettu
Kyllä
Muut tiedot
Tieteenalat
Muu tekniikka; Liiketaloustiede
Avainsanat
[object Object],[object Object]
Julkaisumaa
Suomi
Kustantajan kansainvälisyys
Kotimainen
Kieli
suomi
Kansainvälinen yhteisjulkaisu
Ei
Yhteisjulkaisu yrityksen kanssa
Ei
Julkaisu kuuluu opetus- ja kulttuuriministeriön tiedonkeruuseen
Kyllä