The effect of structure and texture on the breakdown pattern during mastication and impacts on in vitro starch digestibility of high fibre rye extrudates
Julkaisuvuosi
2019
Tekijät
Alam, Syed Ariful ; Pentikainen, Saara; Närväinen, Johanna; Katina, Kati; Poutanen, Kaisa; Sozer, Nesli
Organisaatiot ja tekijät
Teknologian tutkimuskeskus VTT Oy
Närväinen Johanna
Poutanen Kaisa
Sozer Nesli 
Pentikäinen Saara
Alam Syed Ariful
Julkaisutyyppi
Julkaisumuoto
Artikkeli
Emojulkaisun tyyppi
Lehti
Artikkelin tyyppi
Alkuperäisartikkeli
Yleisö
TieteellinenVertaisarvioitu
VertaisarvioituOKM:n julkaisutyyppiluokitus
A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessäJulkaisukanavan tiedot
Lehti
Emojulkaisun nimi
Volyymi
10
Numero
4
Sivut
1958-1973
ISSN
Julkaisufoorumi
Julkaisufoorumitaso
1
Avoin saatavuus
Avoin saatavuus kustantajan palvelussa
Ei
Rinnakkaistallennettu
Ei
Muut tiedot
Tieteenalat
Muu tekniikka; Muut maataloustieteet; Biokemia, solu- ja molekyylibiologia
Avainsanat
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Kustantajan kansainvälisyys
Kansainvälinen
Kieli
englanti
Kansainvälinen yhteisjulkaisu
Ei
Yhteisjulkaisu yrityksen kanssa
Ei
DOI
10.1039/c8fo02188k
Julkaisu kuuluu opetus- ja kulttuuriministeriön tiedonkeruuseen
Kyllä