Ihmisille tautia aiheuttavien bakteerien esiintyminen ja kontaminaatiolähteet maitotiloilla ja raakamaidossa
Aloitusvuosi
2013
Päättymisvuosi
2018
Tavoitteet
Hankkeen tavoitteena on selvittää lehmän raakamaidon suora- ja vähittäismyyntiin liittyviä kampylobakteerien, STEC-bakteerien ja L. monocytogeneksen esiintymisestä kuluttajalle aiheutuvia riskejä sekä näiden bakteerien kontaminaatioiden laatua lypsykarjatiloilla.
Osallistujat
Vastuuorganisaatio
Henkilöt
Hakkinen Marjaana
Liittyvät organisaatiot
Helsingin yliopisto
Muut tiedot
Avainsanat
Kampylobakteeri, Listeria monocytogenes, Lypsykarja, Raakamaito, Stec