Rukiin bioaktiiviset yhdisteet: merkitys terveysvaikutuksiin ja makuun

Aloitusvuosi

2000

Päättymisvuosi

2006

Osallistujat

Vastuuorganisaatio

Alkuperäinen vastuuorganisaatio

Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT

Henkilöt

Hietaniemi Veli


Tulokset

Tulokset ja vaikuttavuus

Julkaisu:LIUKKONEN, K., NURMI, T., ADLERCREUTZ, H., VAHTERISTO, L., LAMPI, A.-M., OLLILAINEN, V.-M., PIIRONEN, V., EUROLA, M., HIETANIEMI, V., MIKOLA, M., SONTAG-STROHM, T., SALOVAARA, H. , PELTOKETO, A., HEINIÃ?, R.-L., KATINA, K., OKSMAN-CALDENTEY , K.-M., POUTANEN, K. 2000. Rukiin bioaktiiviset yhdisteet : merkitys terveysvaikutuksiin ja makuun. 107, [23] p

Muut tiedot

Avainsanat

Fenoliset yhdisteet, Ruis, Sterolit, Terveysvaikutukset, Vitamiinit