Asetaldehydi elintarvikkeissa
Aloitusvuosi
2010
Päättymisvuosi
2014
Tavoitteet
Hankkeessa kehitetään mittausmenetelmä asetaldehydipitoisuuksien mittaamiseksi erityyppisistä elintarvikkeista. Mittausmenetelmää sovelletaan tuoteanalyyseissa. Pitoisuusmittauksien perusteella tehdään elintarvikeperäinen saantiarvio.
Osallistujat
Muut tiedot
Avainsanat
Asetaldehydi, Elintarvikkeet