Mallasohran laaturiskien hallinta
Aloitusvuosi
2004
Päättymisvuosi
2007
Osallistujat
Vastuuorganisaatio
Alkuperäinen vastuuorganisaatio
Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT
Henkilöt
Peltonen-Sainio Pirjo
Tulokset
Tulokset ja vaikuttavuus
Julkaisu:HOLOPAINEN, U., WILHELMSON, A., SALMENKALLIO-MARTTILA, M., PELTONEN-SAINIO, P., RAJALA, A., REINIKAINEN, P., KOTAVIITA, E., SIMOLIN, H., HOME, S. Endosperm structure affects the malting quality of barley (Hordeum vulgare L.). Journal of agricultural and food chemistry 53(2005):18, 7279-7287
Muut tiedot
Avainsanat
Laatu, Mallasohra, Proteiinikoostumus, Proteiinipitoisuus, Rikki, Siemen, Typpi, Versonta, Vesitalous