Perunan laadunhallinta
Aloitusvuosi
1996
Päättymisvuosi
1998
Osallistujat
Vastuuorganisaatio
Alkuperäinen vastuuorganisaatio
Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT
Henkilöt
Mustonen Leo
Tulokset
Tulokset ja vaikuttavuus
Julkaisu:VAINIONPÃ?Ã?, J., KERVINEN, R., DE PRADO, M., LAURILA, E., KARI, M., MUSTONEN, L. Exploration of storage and process tolerance of different potato cultivars using principal component and canonical correlation analyses. Journal of food engineering 44(2000):1 , 47-61
Muut tiedot
Avainsanat
Keittolaatu, Laatu, Mekaaniset vioitukset, Peruna, Rakenne