Perunan laadunhallinta

Aloitusvuosi

1996

Päättymisvuosi

1998

Osallistujat

Vastuuorganisaatio

Alkuperäinen vastuuorganisaatio

Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT

Henkilöt

Mustonen Leo


Tulokset

Tulokset ja vaikuttavuus

Julkaisu:VAINIONPÃ?Ã?, J., KERVINEN, R., DE PRADO, M., LAURILA, E., KARI, M., MUSTONEN, L. Exploration of storage and process tolerance of different potato cultivars using principal component and canonical correlation analyses. Journal of food engineering 44(2000):1 , 47-61

Muut tiedot

Avainsanat

Keittolaatu, Laatu, Mekaaniset vioitukset, Peruna, Rakenne