Maitorasvan lipolyysi
Aloitusvuosi
1985
Päättymisvuosi
1989
Osallistujat
Vastuuorganisaatio
Alkuperäinen vastuuorganisaatio
Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT
Henkilöt
Kankare Veikko
Tulokset
Tulokset ja vaikuttavuus
Julkaisu:KANKARE, V., ANTILA, V. Maitorasvan lipolyysi I ja II.I Maidon lipaasiaktiivisuus ja maitorasvan lipolyysi.II Maidon käsittelyn vaikutus maitorasvan lipolyysiin. Elintarvikkeiden tutkimuslaitos. Tiedotteita (1989):1, 27 p, 27
Muut tiedot
Avainsanat
Entsyymit, Lipaasit, Lipolyysi, Maitorasva