Kananmunan kemiallisen ja teknologisen laadun kehittäminen

Aloitusvuosi

1994

Päättymisvuosi

1999

Osallistujat

Vastuuorganisaatio

Alkuperäinen vastuuorganisaatio

Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT

Henkilöt

Mäki-Tanila Asko


Tulokset

Tulokset ja vaikuttavuus

Julkaisu:HIIDENHOVI, J. 1995. Kananmunan kemiallinen ja fysikaalinen laatu. In: Maatalouden tutkimus- ja tuotantopäivät 25. - 27.7.1995 Jokioisilla. p. 76-77

Muut tiedot

Avainsanat

Aminohapot, Kananjalostus, Kananmunan laatu, Kananmunat, Linolihappo, Mikrosatelliittimarkkerit, Molekyyligenetiikka, Munan painon säätely, Ovomusiini, Valkuaisen proteiinikoostumus