Kananmunan kemiallisen ja teknologisen laadun kehittäminen
Aloitusvuosi
1994
Päättymisvuosi
1999
Osallistujat
Vastuuorganisaatio
Alkuperäinen vastuuorganisaatio
Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT
Henkilöt
Mäki-Tanila Asko
Tulokset
Tulokset ja vaikuttavuus
Julkaisu:HIIDENHOVI, J. 1995. Kananmunan kemiallinen ja fysikaalinen laatu. In: Maatalouden tutkimus- ja tuotantopäivät 25. - 27.7.1995 Jokioisilla. p. 76-77
Muut tiedot
Avainsanat
Aminohapot, Kananjalostus, Kananmunan laatu, Kananmunat, Linolihappo, Mikrosatelliittimarkkerit, Molekyyligenetiikka, Munan painon säätely, Ovomusiini, Valkuaisen proteiinikoostumus