Hydrokolloidit maitovalmisteissa
Aloitusvuosi
1992
Päättymisvuosi
1993
Osallistujat
Vastuuorganisaatio
Alkuperäinen vastuuorganisaatio
Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT
Henkilöt
Tupasela Tuomo
Muut tiedot
Avainsanat
Hydrokolloidit, Rasvan korvikkeet