Terveysvaikutteinen kaura ja kaurafraktiot

Aloitusvuosi

2001

Päättymisvuosi

2004

Osallistujat

Vastuuorganisaatio

Alkuperäinen vastuuorganisaatio

Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT

Henkilöt

Hietaniemi Veli


Tulokset

Tulokset ja vaikuttavuus

Julkaisu:HIETANIEMI, V., EUROLA, M., RÃ?MÃ?, S. Kotimaisten ja ulkomaisten elintarvikkeiden laatukysymykset. Elintarvike ja terveys 16(2002):4-5/2002, 8-15

Muut tiedot

Avainsanat

Avenantramidit, Beta-glukaani, Fenoliset hapot, Kadmium, Kaura, Partikkelinmuodostusmenetelmät, Ylikriittinen uutto (sfe)