Terveysvaikutteinen kaura ja kaurafraktiot
Aloitusvuosi
2001
Päättymisvuosi
2004
Osallistujat
Vastuuorganisaatio
Alkuperäinen vastuuorganisaatio
Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT
Henkilöt
Hietaniemi Veli
Tulokset
Tulokset ja vaikuttavuus
Julkaisu:HIETANIEMI, V., EUROLA, M., RÃ?MÃ?, S. Kotimaisten ja ulkomaisten elintarvikkeiden laatukysymykset. Elintarvike ja terveys 16(2002):4-5/2002, 8-15
Muut tiedot
Avainsanat
Avenantramidit, Beta-glukaani, Fenoliset hapot, Kadmium, Kaura, Partikkelinmuodostusmenetelmät, Ylikriittinen uutto (sfe)