Tulokset ja vaikuttavuus

Vuonna 2005 suurtaloudet käyttivät yhteensä noin 14 miljoonaa kiloa kalaa. Eniten ruokaa valmistettiin tuoreesta tai pakastetusta fileestä. Suurtalouksissa käytettiin kalaa noin 30 prosenttia enemmän kuin kymmenen vuotta aiemmin. Eniten ruokaa valmistettiin kirjolohesta, lohesta, seistä ja turskasta. Julkaisu:Suurtalouksien kalan ja ravun käyttö vuonna 2005 Kaija Saarni, Asmo Honkanen ja Jari Setälä Kala- ja riistaraportteja nro 401, 2007. 31 s. + 9 liitettä ISBN 951-776-550-9 ISSN 1238-3325 Asiasanat: suurtaloudet, markkinat, kalan käyttö, ravut, kyselytutkimus Julkaisu:Suurtalouksien kalankäytttö EU:n muutospaineessa : kyselytutkimuksia vuosilta 1988-1995 Asmo Honkanen Kala- ja riistaraportteja nro 64, 1996. Julkaisu:Suurtalouksien poron ja hirven käyttö vuonna 2005 Saarni, K., Honkanen, A. ja Setälä, J. Riistantutkimuksen tiedote nro 213, 2007. 9 s.