< Takaisin hakutuloksiin

Revealing the role of spruce galactoglucomannans assemblies at food emulsion interfaces

Aloitusvuosi

2017

Päättymisvuosi

2020

Osallistujat

Vastuuorganisaatio

Helsingin yliopisto

Muut tiedot

Avainsanat

Elintarvikkeet, Emulsiot, Kuusi, Polysakkaridit