Frami Food Lab
Infrastruktuurin kuvaus
Frami Food Labi on Framin alueelle kehitetty uusi ruokalaboratoriokonsepti, joka kokoaa koko ruokaketjun laboratoriopalvelut samaan kokonaisuuteen. Frami Food Lab vahvistaa ruokaketjun eri osien ja ketjun toimijoiden välistä yhteistyötä ja synergiaa. Tavoitteena on ruokalaboratorioympäristön muuttaminen opetuskeskeisestä laboratoriosta opiskelijoiden ja elinkeinoelämän kohtaamispaikaksi, joka näkyy Framin ympäristössä mm. tuotetestauksien ja maistatuksien kautta. Frami Food Lab ekosysteemi sisältää kemian ja mikrobiologian analyysilaboratoriot sekä elintarvikkeiden prosessointitilan. Kokonaisuuteen kuuluu myös simulaatiohuone sekä aistinvaraisen arvioinnin tila. Frami Food Lab toimii Framin kampuksella yhteistyössä SeAMKin Digital Factoryn ja opetusravintola Prikan kanssa. Frami Food Lab on tarkoitettu kehittämisalustaksi, jota ensisijaisesti hyödyntävät elintarvikealan opiskelijat ja tutkijat. Tämän lisäksi tila on tarkoitettu auttamaan maakunnan yrityksiä kehittämään tuoteinnovaatioitaan.
Tieteellinen kuvaus
Toiminta alkanut
2019
Vastuuorganisaatio
Seinäjoen ammattikorkeakoulu
Tutkimusinfrastruktuurin palvelut
Frami Food Lab
Tutkimusinfrastruktuurin muut tiedot
Tieteenalat
LUONNONTIETEET, TEKNIIKKA