Hanke tarkastelee ilmastonmuutoksen ja yhteiskunnallisten mullistusten (sodat, pandemiat, talouskriisit) vaikutuksia ruoka- ja vesiturvaan, toimeentuloon ja ekosysteemeihin. Kehitämme ratkaisuja kasvinviljelyn kuivuus- ja tulvahaasteisiin, arvioimme ruokavalintojen ympäristövaikutuksia elinkaarianalyysin avulla ja tutkimme ruoan kansainvälistä kauppaa taloudellisten mallien avulla. Selvitämme kuluttajien muutosvalmiutta kyselyjen ja haastattelujen avulla sekä rakennamme pitkän aikavälin globaaleja skenaarioita ruoan ja veden käytöstä. Tavoitteena on parantaa ruokajärjestelmän toimijoiden kykyä sopeutua muuttuviin olosuhteisiin ja tulevaisuuden kriiseihin. Sovellamme planetaaristen rajojen käsitettä viestinnässä ja tiedon yhteistuotannossa sidosryhmien kanssa. Hanketta toteuttaa Helsingin yliopiston, Aalto-yliopiston, Luonnonvarakeskuksen ja E2 Tutkimuksen konsortio.

2024

2027