Enzymatic acylation of blackcurrant (Ribes nigrum) anthocyanins and evaluation of lipophilic properties and antioxidant capacity of derivatives

< Takaisin hakutuloksiin

Enzymatic acylation of blackcurrant (Ribes nigrum) anthocyanins and evaluation of lipophilic properties and antioxidant capacity of derivatives

Julkaisuvuosi

2019

Tekijät

WeiYang, Maaria Kortesniemi, Xueying Ma, Jie Zheng, BaoruYang

Organisaatiot ja tekijät

Turun yliopisto

Yang Baoru

Kortesniemi Maaria

Yang Wei

Ma Xueying

Julkaisutyyppi

Julkaisumuoto

Artikkeli

Emojulkaisun tyyppi

Lehti

Yleisö

Tieteellinen

Vertaisarvioitu

Vertaisarvioitu

OKM:n julkaisutyyppiluokitus

A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä

Julkaisukanavan tiedot

Volyymi

281

Sivut

189-196

Julkaisu­foorumi

56257

Julkaisufoorumitaso

2

Muut tiedot

Tieteenalat

Biokemia, solu- ja molekyylibiologia

Avoin saatavuus

Ei

Julkaisumaa

Britannia

Kieli

englanti

Kansainvälinen yhteisjulkaisu

Kyllä

Yhteisjulkaisu yrityksen kanssa

Ei