Maapallon kantokyky heikkenee voimakkaan väestönkasvun seurauksena. Samaan aikaan ilmaston lämpeneminen vähentää maatalouden tuotantoa. Ympäristöä säästävän ruoantuotannon turvaamiseksi tarvitaan mullistavaa uutta ajattelua. Yksi lupaava ratkaisu on sienirihmaston nesteviljely, jonka avulla paikallista ruoantuotantoa voidaan kasvattaa resursseja säästäen. Tehokas ja taloudellisesti kannattava ruoantuotanto sienirihmastoista vaatii bioprosessin olosuhteiden parempaa hallintaa ja ymmärrystä niiden vaikutuksista sienten metaboliikkaan. Projektin tarkoitus on arvioida sienirihmaston nesteviljelyä monivaikutteisena sienibiojalostamona. Saatavan tiedon avulla prosessia voidaan paremmin hallita tuotannon optimoimiseksi taloudellisesti kannattavalla tavalla.

2023

2027