LC PEPPER

Hankkeen tarkoituksena on tunnistaa väestössä esiintyviä ruokaostostyylejä ja niiden muutosta, sekä tehokkaita tapoja ohjata niitä yksilö- ja väestötasolla kohti kestävän kehityksen tavoitteita. Tutkimme erityisesti yksilöllisen palautteen ja eri väestöryhmiä ohjaavien politiikkatoimien vaikuttavuutta ruokaostosten terveellisyyteen ja hiilijalanjälkeen, sekä koronapandemiaan liittyvien rajoitustoimien aiheuttamien muutosten laatua. Keskeinen tavoitteemme on ymmärtää millaisia haasteita eri väestöryhmillä on kestävien ja edullisten ruokaostosten toteuttamisessa. Pyrimme siten löytämään keinoja kaventaa osallisuuseroja kestävyyssiirtymässä sekä parantamaan hyvän ruokaostoskorin saavutettavuutta myös kriisitilanteessa. Ryhmämme tutkii ilmiöitä tieteidenvälisessä yhteistyössä hyödyntäen kahdeksan vuoden jaksosta koostuvaa yksilötason kanta-asiakaskorttiaineistoa luoden uusia näkökulmia ja menetelmiä väestötason ravitsemuksen seurantaan ja selittämiseen.

2022

2026