FOODNUTRI tutkimusinfrastruktuuri tulee myötävaikuttamaan kestävän kehityksen strategian (FOOD 2030) toteutumiseen ottaen huomioon Suomen hallituksen vision: "Vuonna 2030 suomalaiset kuluttajat syövät kestävästi ja eettisesti tuotettua kotimaista, maukasta, terveellistä ja turvallista ruokaa. Kuluttajilla on kyky ja mahdollisuus tehdä tietoisia valintoja. " FOODNUTRIssa yhdistyvät kansainvälisen tason pitkäaikainen tieteellinen osaaminen sekä partneriorganisaatioiden tutkimusinfrastruktuurien uudistuminen. FOODNUTRI tuottaa innovatiivisiä ratkaisuja hyödyntäen monipuolisesti kotimaisia raaka-aineita ja uusia prosessoinnin ja pakkaamisen teknologioita sekä tuottaa tietoa elintarvikkeiden ja niiden raaka-aineiden koostumuksesta ja rakenteesta, ruuan fysiologisesta merkityksestä ja kuluttajien asenteista. FOODNUTRIn palvelee tutkijoita, elintarvikealan liiketoimintaa, viranomaistahoja sekä kuluttajia.

2020

2021